Вакансия компании: ООО "ВАЛЕК"
Условия:
Оплата проезда к месту пребывания
Оплата проживания
Тип оформления трудовых отношений – договорные либо контракт не менее чем на 1год.
Режим работы: На начальном этапе 6/1,
Количество выходных дней – 1-2
Полная занятость, полный день
Испытательный срок 3 месяца, з/п на время испытательного срока от 180 000-200 000
Обязанности:
- Организовать производственную деятельность подчиненных, отладить рациональную работу технологического процесса. Обучение персонала и контроль за соблюдением технологического процесса при приготовлении блюд.
- Соблюдение всех санитарно-гигиенических норм, требований; соблюдение условий хранения продукции
Требование к соискателю:
- опыт работы в должности шеф-повара не менее 3 лет
- Соискатель должен обладать знаниями: процессов кулинарной обработки продуктов согласно специфике кухни ресторана, использовать новейшие технологии при приготовлении блюд, десертов, закусок.
- Шеф-повар мясного ресторана должен хорошо разбираться в мясе. Знать степени прожарки мяса. Иметь опыт работы со смокером (копчение мяса), камерой сухого вызревания мяса (матурмит),изготовление колбас, сыровяленного мяса, стейков сухого вызревания ;
- Обладать знаниями составления технологических карт.
- Санитарная книжка обязательна.
[**]
