F&B директор/Управляющий сетью ресторанов

Адрес работы: Москва,20стр2

Вакансии компании: ООО "БКС ОТЕЛЬ"

Описание компании: Сеть отелей "БКС Отель"

Обязанности:

- Оперативное управление и обеспечение деятельности, а также организация и контроль работы всех подразделений ресторанной службы при отеле (6 объектов).
- Обязательный объезд всех точек несколько раз в неделю (центр Москвы).
- Руководство производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью ресторанной службы, управление всеми расходами , оптимизация затрат.
- Решение вопросов формирования и укомплектования штата.
- Поиск, подбор и обучение персонала стандартам сервиса и знанию меню, адаптация, удержание и развитие сотрудников.
- Полное взаимодействие со всеми подразделениями компании.
- Взаимодействие с контрольно-надзорными органами.
- Обеспечение и соблюдение единых высоких корпоративных стандартов качества обслуживания.
- Контроль за наличием необходимых сертификатов и других документов для приобретаемых заведением продуктов, товаров и услуг.
- Контроль за наличием предлагаемых клиентам алкогольных напитков и обеспечение их качества.
- Рассмотрение предложений по расширению ассортимента предлагаемых блюд (утверждение меню) , дополнительных услуг, улучшению качества использования площади заведения.
- Выполнение плана, ответственность за полученный результат.Ведение документооборота, проведение локальных маркетинговых мероприятий.
- Обеспечение здоровой атмосферы для персонала заведения, способствующей высокому качеству их работы и развитию творческого потенциала.

Требования:

- высшее профильное образование - опыт работы на руководящих должностях в соответствующем профиле от 3-х лет;
- знание системы организации общественного питания;
- санитарных норм;
- навыки управления персоналом, создание команды;
- знание системы и порядка ценообразования;
- знание основ менеджмента и маркетинга;
- уверенный пользователь системы R-keeper;
- наличие медицинской книжки.

Условия:

- оформление по ТК РФ;
- график работы 5/2;
- бесплатное питание для сотрудников;
- заработная плата от 150000 + KPI (может обсуждаться по итогам собеседования).

Навыки

Работа с персоналом

Управление персоналом

Организационные навыки

Умение работать в условиях многозадачности

Сервис

Удержание персонала

Материальная ответственность

Подбор сотрудников

Умение работать в режиме многозадачности