Вакансия компании: MàtesУсловия:График 5/2Работа на новом проекте полного циклаОформлениеЗарпалата 2 раза в месяцОбсуждение гонарара по результату собеседования и испытательного срока 1 месяцПроект сезонныйОбязанности:Контроль по обновлению и вводу меню в концепциях ( европейская кухня);Управление коллективом поваров (до 15 человек): эффективная организация рабочего процесса, соблюдение норм санитарии, обеспечение высочайшего качества блюд, идеального вкуса;Составления графика работы для бесперебойной работы подразделенияРабота с поставщикамиРабота совместно су-шефомв пиковые нагрузки уместь работать в командеКонтроль качества выпускаемой продукции на ритейлИнвентаризация, контроль расходных статей;Быть полноценным руководителем кухни в отсутвии су-шефаРабота с командойТребования:Опыт работы су- шефом/бригадиром от 2 лет;Управленческие навыки;Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости продуктов;Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ). Умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать списания и недостачи;Стрессоустойчивость, умение доводить начатое до конца.Мы строим плодотворные и долгосрочные отношения с сотрудниками, основа которых – доверие, уважение и ответственность. Откликайтесь на нашу вакансию, мы ждём Вашего звонка или резюме!пиковые загрузки[*129166*]
