JWE-HONOR предлагает как комплексные технологические проектные решения линий убоя КРС и свиней, так и производство отдельных единиц оборудования. Специалисты конструкторско-технологического отдела проведут компетентную консультацию, разработают технологическую и предпроектную документацию, предоставят на согласование все необходимые чертежи. Мы предлагаем технологические решения по убою КРС как традиционного, так и убоя HALAL.
Линия убоя КРС JWE-HONOR включает следующие этапы технологического процесса:
предубойное содержание;
оглушение;
закалывание и обескровливание;
предварительная разделка и забеловка;
удаление шкуры;
извлечение внутренних органов;
распиловка туш;
ветеринарная инспекция;
тримминг туш;
классификация туш;
охлаждение.
Оборудование JWE-HONOR позволит оптимизировать процесс забоя на всех этапах:
из загона предварительного содержания коровы попадают в бокс забоя КРС через прогон – специальный коридор, ширина которого не позволит ей развернуться и пойти в другую сторону;
после попадания в бокс животное фиксируется, и оператор получает возможность легко оглушить его пневматическим пистолетом или электрошоком. Конструкция дверей и рамы камеры оглушения сконструирована таким образом, чтобы все туши выпадали в одном положении – это облегчает рабочим задачу по подвешиванию.
подвешенная за задние ноги туша перемещается на конвейере от одной рабочей станции к другой, последовательно проходя все этапы обработки.
Для удобства сотрудников все станции оборудуются подъемными платформами, так же на них могут устанавливаться рукомойники, сопла для промывки инструментов, души для фартуков. Станция, на которой происходит удаление и сортировка органов может быть дополнительно оборудована приемным лотком или транспортером для их отвода из рабочей зоны.
