Marel IPM3 X300 — это высокоточный порционный нарезчик, предназначенный для оптимизации выхода продукции при нарезке по заданному весу, длине или фиксированной толщине. Он используется на предприятиях пищевой промышленности для обработки рыбы, мяса и птицы.
Технические характеристики:
Производитель: Италия
Год 2005
Габаритные размеры: Длина: 3300 мм, Ширина: 1000 мм, Высота: 1650 мм
Вес: около 900 кг
Оборудован лазерным сканером для измерения продукта перед нарезкой, что обеспечивает точность на уровне 96-98%.
Конвейерная лента перфорированная, шириной 280 мм, со скоростью движения до 300 мм/с.
Скорость резки: До 8 резов в секунду, что позволяет выполнять несколько схем резки одновременно, повышая производительность и оптимизируя выход продукции.
Контроллер: Оснащен цветным графическим контроллером M3000, который позволяет выбирать и настраивать схемы резки непосредственно на производстве или удаленно.
Гигиеничность и обслуживание: Машина спроектирована с учетом гигиенических требований, обеспечивая легкий доступ для очистки и обслуживания.
Энергопотребление: Работает полностью на электричестве, без необходимости подключения пневматических систем.
Дополнительные возможности:
Для повышения точности нарезки перед машиной можно установить специальный блок взвешивания, позволяющий точно взвешивать продукт перед порционированием.
После порционирующей машины можно легко установить весовой сортировщик для сортировки и/или пакетирования порций.
Переработка рыбы и морепродуктов
Нарезка рыбных филе на порции заданного веса (например, для упаковки в супермаркеты).
Деление цельных рыб на куски определенной длины (для ресторанов, фастфуда).
Оптимизация порционирования, сокращение потерь сырья.
Переработка мяса
Разделка бескостного мяса (свинина, говядина, куриное филе) на порционные куски.
Производство полуфабрикатов (мясо для стейков, гриля, фастфуда).
Формирование стандартных порций для ресторанов, сетей быстрого питания.
Производство готовых блюд
Порционирование ингредиентов для замороженных блюд и полуфабрикатов.
Подготовка мяса и рыбы для производства канапе, сэндвичей, бургеров.
Использование в пищекомбинатах, кулинарных производствах.
Оптимизация производственных процессов
Снижение человеческого фактора при нарезке.
Автоматизация процессов на предприятиях мясной и рыбной промышленности.
Минимизация отходов сырья за счет оптимального края.
