Управляющий рестораном

Вакансия компании ИП Алейник Владимир Дмитриевич
В загородный отель De`Lore Парк Отель Домодедово, в связи с активным развитием, рассмотрит кандидатов на должность«управляющего рестораном», способного обеспечить качественный сервис и системный подход в управлении ресторанно-банкетной службой.

Обязанности

- Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельностью;- Организация и контроль готовности ресторана к ежедневной работе;- Управление персоналом (подбор персонала, координация, составление и ведение графика работы, оценка работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса);- Поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей;- Контроль за соблюдением стандартов качества питания, обслуживания гостей;- Контроль за кассовой дисциплиной;- Обучение персонала (стандарты, должностные обязанности, правила корпоративного поведения, избежание конфликтов и т.п);- Участие в разработке меню, специальных предложений;- Прием банкетных мероприятий, составление меню, организация и их проведение;- Обеспечение соблюдения норм СанПин, чистоты и гигиены;- Работа с системой Айко, ЕГАИС;- Организация и участие в инвентаризации;- Привлечение гостей и развитие заведения, выполнение требований по товарообороту и прибыли;- Предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций.

Требования

- Высшее образование, дополнительное образование в сфере общественного питания приветствуется;- Опыт работы на должности управляющего ресторана не менее 3,5 лет (желательно в отеле);- Знание ресторанного этикета и сервиса;- Управленческие и лидерские качества‚ ответственность‚ коммуникабельность;- Уверенный пользователь ПК (Microsoft Office; Excel);- Знание программы Айко, ЕГАИС.

Условия

- График работы обсуждается на собеседовании;- При необходимости предоставляется бесплатное проживание;- Заработная плата от 140.000 рублей в месяц (оклад + KPI).