Су-шеф в кейтеринговую компанию

Вакансия компании "EXIT LOFT"
Мы - опытная команда профессионалов, специализирующаяся на организации мероприятий. За последние семь лет мы успешно организовали и провели мероприятия для более чем 45 000 клиентов и постоянно расширяем наши возможности. В нашем распоряжении пять собственных площадок для проведения мероприятий, и до конца года планируется добавить ещё две. Мы предлагаем нашим клиентам не только место для проведения мероприятия, но и полный спектр услуг по организации события «под ключ».

Обязанности

- Планирование и организация работы подразделения кухня для обеспечения производства продукции согласно стандартам.- Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами.- Координация работы наемного персонала: найм, адаптация, обучение, аттестация.- Контроль качества приготовленной продукции и ее оформление.- Обслуживание банкетов и фуршетов от 20 до 250 человек.- Управление товарными запасами: прием, учет, хранение, ротация, реализация.- Управление качеством и отладка процессов.- Работа с поставщиками: составление заказа, контроль цен, контроль остатков.- Контроль за маржинальности.- Проведение дегустаций и проработок, введение в меню новых блюд.- Соблюдение санитарных норм и правил.

Требования

- Опыт работы в кейтеринге от 5 лет.- Наличие мед книжки.- Ответственность, аккуратность, пунктуальность.- Умение работать с технологом калькулятором и закупщиком, работа по тех. картам.- Навыки работы с наёмным персоналом.- Уверенный пользователь ПК.- Навыки работы с калькуляционными и тех картами, Store house.

Условия

- График плавающий.- Официально оформление.- Возможность профессионального роста и развития.- Оплачиваемая мобильная связь.- Собственное производство.- Развитая корпоративна культура и команда профессионалов.

Су-шеф в кейтеринговую компанию. Объявление номер 5046458 в Москве