Вакуумный куттер Tipper Tie Alpina SWV 550-S

Tipper Tie Alpina SWV 550-S — это высокопроизводительный промышленный куттер с варочным и вакуумным режимами, предназначенный для тонкого измельчения, эмульгирования и перемешивания мясного сырья, птицы, рыбы, овощей, сыра и других ингредиентов с возможностью термической обработки. Куттер выполнен в санитарном исполнении, обеспечивает отличную однородность продукта и минимальный нагрев массы при высоких оборотах.

Благодаря интеграции вакуума и термообработки, SWV 550-S особенно эффективен при производстве высококачественных колбасных изделий, паштетов, эмульсий, а также веган-продуктов и сыров с контролируемой структурой.



Технические характеристики:

Производитель: Германия

Год выпуска: 2006

Объем чаши: 550 литров

Тип конструкции: напольный, стационарный, с варочной и вакуумной функцией

Материал корпуса и чаши: нержавеющая сталь AISI 304

Количество ножей: 6–8 регулируемых ножей из закалённой стали

Скорость ножей: до 4200 об/мин

Скорость чаши: регулируемая, реверсивная

Установленная мощность: 280 кВт

Число фаз: 3, Частота: 50 Гц, Номинальный ток: 450 А

Напряжение подключения: 400 В

Максимальное давление системы: 150 бар

Макс. нагрузка на элеватор: 200 кг

Вакуум: до -0,95 бар

Нагрев: варка до +120 °C, встроенные нагревательные элементы

Сброс продукта: автоматический через выгрузочный люк

Область применения:

· Колбасное производство (варёные, ливерные, эмульсионные, полукопчёные)

· Производство паштетов, начинок, рыбных паст, сырных масс

· Веган-продукция (растительные пасты, соевые фарши)

· Эмульгирование специй, пряных соусов и маринадов



Преимущества оборудования:

· Высокая однородность продукта за счёт прецизионной системы ножей

· Интеграция вакуума исключает окисление и улучшает текстуру

· Возможность термической обработки прямо в чаше

· Уменьшение усадки и потерь при термической обработке

· Снижение количества остаточного воздуха в эмульсии

· Многоступенчатая защита от перегрева и износа

· Надёжная система безопасности (контроль крышки, ножей, температуры)

· Простота в эксплуатации и мойке

· Высокая энергоэффективность и низкий уровень шума



Дополнение:

· Номинальная мощность в 280 кВт говорит о высокой энергоёмкости машины и наличии мощной системы ножей и термообработки.

· Давление 150 бар подтверждает наличие гидравлической системы — например, для выгрузки, элеватора или прижима крышки.

· Элеватор с грузоподъёмностью до 200 кг подходит для загрузки стандартных мясных тележек (багов) объёмом 200 литров.



Вакуумный куттер Tipper Tie Alpina SWV 550-S — это профессиональное решение для предприятий, выпускающих продукцию премиум-класса.



Хотите надёжную машину на годы вперёд?
Данная машина — тяжеловес среди куттеров: подходит для интенсивной переработки в 2–3 смены, с возможностью термообработки, вакуумирования и полной автоматизации процесса. Год выпуска 2006 — это добротная немецкая сборка "ещё тех времён", ресурс которой при капремонте легко продлевается на 10–15 лет.


Напишите нам — подберём конфигурацию, уточним комплектацию, поможем с доставкой и запуском.