Адрес работы: Свердловская область, Екатеринбург, Базовый переулок,64Вакансии компании: Ресторанный Комплекс МечтыОписание компании: Это может быть торжественный банкет до 500 персон в великолепном главном зале или уютная камерная свадьба в одном из небольших залов ресторана на 30 человек. На просторной террасе крыши можно устроить торжественную свадебную церемонию, а на летней веранде — небольшое семейное торжество. Мечты — идеальная площадка для любого формата мероприятия.Вакансия: Специалист по пищевой безопасности / Санитарный врачРесторанный комплекс "Мечты", Базовый переулок, 64 Мы создаём ресторан, где важны не только вкус и атмосфера, но и настоящие стандарты качества и безопасности. Ищем в команду специалиста, который поможет выстроить грамотную систему пищевой безопасности и поддерживать её в ежедневной работе.Требования:- Опыт работы от 3 - х лет- Навыки работы с 1С, Меркурий и Iiko- Обладать знанием стандартов СанПин- Опыт работы с системой ХАССП Что вы будете делать: — Работать в системе iiko, вести санитарную документацию— Проводить внутренний аудит санитарного состояния (совместно с Управляющим и Шеф-поваром, 1 раз в месяц), анализировать показатели— Вести работу с медицинскими книжками сотрудников:* учёт и контроль сроков* выдача направлений* ведение прививочной политики* санитарный минимум— Работать в системе «Меркурий»: гашение входящих ВСД— Взаимодействовать с проверяющими органами:* ежеквартальная сдача проб и смывов (в рамках ППК, Роспотребнадзор)* подготовка и получение СОУТ— Проверять документацию на продукцию: декларации, сертификаты— Работать с нормативной документацией:* ведение и обновление ППК* проработка системы ХАССП* внесение правок в СТО и тех. инструкции* подготовка и внедрение журналов согласно ХАССП* подготовка пакета документов для новых покупателей (брифы, протоколы эталона)— Обрабатывать претензии от покупателей, давать обратную связь— Готовить предприятие к проверкам и аудитам— Проводить внутреннее обучение сотрудников по стандартам безопасности Условия:— Современный, дружный и профессиональный коллектив— График 5/2 с 9:00 до 18:00— Оклад с возможностью увеличения в зависимости от результатов и опыта— Официальное оформление по ТК РФ— Санитарная книжка и прививочный сертификат — за счёт компании— Питание и униформа предоставляются— Уютная, уважительная атмосфера, где ценятся знания, ответственность и системный подходДополнительные преимущества:ПитаниеПарковкаСкидки в компанииСпецодеждаПодарки детям на праздникиЗоны отдыхаОбучение, тренинги
