Шкаф расстоечный "Климат-Агро" 12/24

Расстойка теста – один из важнейших этапов в хлебопекарном производстве. В процессе расстойки происходит восстановление структуры теста, которая была повреждена во время механического воздействия на него.

"Климат-Агро" 12/24 – это профессиональное оборудование для пекарни, которое отличается высокой производительностью и простотой в обслуживании. Изотермический шкаф с электрическим обогревом так же прост в использовании.

Особенности расстоечного шкафа "Климат-Агро" 12/24;
Высокая производительность. Оборудование за час перерабатывает 345,6 кг теста;
Наличие климатической установки. Обеспечивает выполнение и поддержание заданных температурных показателей и уровня влажности;
Простой контроль и управление процессом расстойки теста;
Прозрачные дверцы. Осуществлять визуальный контроль за процессом можно не нарушая технологичного процесса открытием дверей;
Предназначен для работы с двумя стеллажными тележками;
Шкаф поставляется в разобранном виде, а его сборка отнимает минимум времени.
Благодаря сборной конструкции, шкаф легко установить в любом помещении даже не больших размеров.

Шкафы расстойные изотермические с электрическим обогревом сборные предназначены для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед их выпечкой на предприятиях хлебопекарной промышленности.

Шкаф расстойный (далее по тексту — ШР) имеет расстойную камеру, климатическую установку и систему управления, обеспечивающую автоматическое поддержание технологических режимов расстойки по температуре и влажности, а также контроль времени процесса расстойки.

Выполнение заданных параметров по температуре и влажности осуществляется климатической установкой. Заданные в соответствии с технологической инструкцией параметры температуры и влажности циркулирующего воздуха автоматически поддерживаются системой управления ШР.

Конструкция шкафа сборно - разборная
Количество размещаемых тележек ТХ101 (660х760х1777), шт 3
Количество размещаемых тележек ТХ201 (660х900х1777), шт 2
Количество размещаемых тележек ТХ301 (660х1170х1777), шт 2
Внутренние размеры шкафа (ДxШxВ), мм 1120x2365x1950
Наружные габаритные размеры шкафа (ШxГxВ), мм 1360x2800x2435
Толщина сэндвич панелей (стены, двери, потолок), мм 80
Материал внутренней камеры и климатической установки Нержавеющая сталь
Габаритные размеры климатической установки (ШxГxВ), мм 628x707x352
Количество климатических установок в шкафу, шт 1
Рабочее эл. напряжение, В 380, трехфазное с нулевым проводом
Время выхода пустого шкафа на рабочий режим до t= 37 °C, мин 10
Номинальная мощность воздушных ТЭНов, кВт 2,5
Время выхода пустого шкафа на рабочий режим до RH=80%, мин 17
Давление воды в подводном трубопроводе, Мпа (атм.) не менее 0,3 (3)
Номинальная мощность водяного ТЭНа, кВт 3,15
Максимальная потребляемая мощность, кВт/ч 6,5
Объем воды в ванне, л 5
Расход воды средний, л/ч 5
Производительность вентилятора, м.куб./ч 800
Вес шкафа нетто, кг не более 376
Параметры упаковки (количество ящиков) 1
Параметры упаковки размер ящика №1 (ДхШхВ), мм 2825х1525х1460
Страна - производитель Россия