Требуется технолог молочного производства!
Обязанности:
- разрабатывать и предоставлять на согласование и утверждение рецептуры на продукцию предприятия, оформлять соответствующие нормативные документы (ТУ, СТО).
- рассматривать и вносить изменения в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства.
- рассматривать рационализаторские предложения по совершенствованию технологии производства и давать заключения о целесообразности их использования.
- разрабатывать и подготавливать предложения по расширению ассортимента продукции и внедрению новых видов сырья, упаковки, а также предложения по выбору и изменению направлений развития ассортимента в зависимости от загрузки производственных мощностей производства, наличия и стоимости сырья и экономической ситуации на рынке пищевой молочной продукции.
- проводить выработки новых образцов продукции, тестировать новые образцы и постановку их на производство.
- принимать участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на сокращение расхода материалов, снижение трудоемкости, повышение производительности труда. Участвовать в разработке мероприятий и вносить предложения по повышению производительности работ и более эффективному использованию производственных мощностей.
- осуществлять контроль за правильной маркировкой продукции, и контролировать своевременную передачу продукции на склад готовой продукции.
- анализировать причины брака и выпуска продукции ненадлежащего качества, принимать меры по их предупреждению и устранению. Участвовать в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую продукцию.
- контролировать технически правильную эксплуатацию оборудования в целях соблюдения технологии производства продукции.
- осуществлять контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований на всех стадиях производства работниками цехов и участков, и при проведении работ в цехах работниками вспомогательных служб. Контролировать соблюдение последовательности и правил мойки оборудования и инвентаря, согласно норм и инструкций по мойке.
- контролировать ведение учёта расхода сырья и материалов на выпуск готовой продукции с целью своевременного и объективного отражения данных о расходе в учётной системе.
- анализировать графики / циклы работы производственных участков, размеры партий, ассортимент и др. факторы, влияющие на эффективность использования оборудования, вносить предложения по повышению эффективности.
- оказывать поддержку и принимать участие в проведении периодических внутренних и внешних аудитов производства по стандартам пищевой безопасности, системы ХАСПП, производственной санитарии.
Требования:
Профильное образование.
Хорошие знание технологического процесса молочного производства.
Опыт работы Технологом молочного производства.
Условия:
Трудоустройство по ТК РФ. Все социальные гарантии согласно законодательства РФ.
График работы 5/2 с 8:00 до 17:00.
Стабильная заработная плата, выплата 2 раза в месяц.
Место работы: РФ, город Канаш Чувашской Республики.
