Руководитель службы питания

Вакансия компании АО "САНАТОРИЙ "КУБАНЬ"
Круглогодичный отель 4*, работающий по системе "Все включено".

Обязанности

- Подготовка, разработка , внедрение всех документов, стандартов операционной деятельности всех подразделений службы питания на этапе подготовки к открытию отеля;- Разработка концепции всех точек питания, проработка гастрономических направлений и меню;- Обеспечение и контроль операционной деятельности подразделений службы питания отеля 4*: шведская линия, промежуточное питание, лобби-бар, пул-бар, рум-сервис;- Управление финансово-экономической деятельностью службы. Разработка и анализ исполнения бюджета;- Контроль наличия запасов товарно-материальных ресурсов, планирование и организация материально-технического оснащения подразделения, необходимого для эффективного  и непрерывного функционирования службы;- Взаимодействие с поставщиками, контроль за качеством поступаемых товаров;- Обеспечение укомплектованности персоналом и развитие команды;- Управленческая отчетность и документооборот;- Контроль выполнения стандартов сервиса и обеспечение высокого уровня обслуживания гостей.

Требования

- Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет;- Высшее образование в области общественного питания, торговли;- Знание принципов ХАССП;- Уверенный пользователь ПК(MS Offise, 1С, Общепит, 1С:Склад, Меркурий, ЕГАИС);- Знание кассовой дисциплины;- Доброжелательность и выдержанность при общении с гостями и сотрудниками;- Личные качества: высокая самоорганизация, коммуникабельность, клиентоориентированность, нацеленность на результат, готовность к работе в режиме многозадачности, стрессоустойчивость, умение работать в команде.

Условия

- Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;- Стабильная заработная плата 2 раза в месяц;- Возможности для профессионального и карьерного роста;- Повышение квалификации за счет организации;- Корпоративные мероприятия для сотрудников;- Дружную команду профессионалов с культурой работы в премиальном сегменте;- Работа в центре города.