Старший повар пиццерии Màtes

Вакансия компании: Màtes<br><br><p><b>Условия:</b></p><ol><li>График 5/2</li><li>Работа на новом проекте полного цикла</li><li>Оформление</li><li>Зарпалата 2 раза в месяц</li><li>Обсуждение гонарара по результату собеседования и испытательного срока 1 месяц</li><li>Проект сезонный</li></ol><p><b>Обязанности:</b></p><ul><li>Контроль по обновлению и вводу меню в концепциях ( европейская кухня);</li><li>Управление коллективом поваров (до 15 человек): эффективная организация рабочего процесса, соблюдение норм санитарии, обеспечение высочайшего качества блюд, идеального вкуса;</li><li>Составления графика работы для бесперебойной работы подразделения</li><li>Работа с поставщиками</li><li>Работа совместно су-шефом</li><li>в пиковые нагрузки уместь работать в команде</li><li>Контроль качества выпускаемой продукции на ритейл</li><li>Инвентаризация, контроль расходных статей;</li><li>Быть полноценным руководителем кухни в отсутвии су-шефа</li><li>Работа с командой</li></ul><p><b>Требования:</b></p><ul><li>Опыт работы су- шефом/бригадиром от 2 лет;</li><li>Управленческие навыки;</li><li>Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости продуктов;</li><li>Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ). Умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать списания и недостачи;</li><li>Стрессоустойчивость, умение доводить начатое до конца.</li></ul><p></p><p><b>Мы строим плодотворные и долгосрочные отношения с сотрудниками, основа которых – доверие, уважение и ответственность. Откликайтесь на нашу вакансию, мы ждём Вашего звонка или резюме!пиковые загрузки</b></p>[*129166*]